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牦牛是在高寒缺氧冰封期长达半年左右的严峻的自然条件下，经过长期自然选择和自身适应而形成的一种特殊牛种。基于这些原因，也赋予了牦牛们皮糙肉厚的体质，比如耐寒、耐低温、耐缺氧……而且通过翻阅一些资料典籍，牦牛也属于一种**物种，数量较少，所以也造就了牦牛奶的非比寻常。牦牛产奶的各种原因影响，产出的奶就更为珍贵了。

近些年的有人发现，肽（即膳食蛋白消化后产物）能阻断存在于胃肠道的主要血管壁上的重要「受体」，从而抑制食欲。肽发送信号传至大脑，信号再传回消化道，刺激小肠释放葡萄糖，抑制进食欲望。

所以，高蛋白饮食比以碳水化合物或者脂肪为主的饮食都更具有饱腹感。它让我们在时，不容易因为饥饿而产生进食的强烈欲望，从而破坏我们健康的计划。

其实期间的饱腹感尤为重要。很多人中断或后，都是因为期间把自己饿坏了，于是就有了后期性的暴饮暴食，长胖是整体能量摄入**标造成的。

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    通常我们认为脂肪都是会增加身体负担的。可是在脂肪里面，有种脂肪酸叫共轭亚油酸（CLA），这种脂肪酸并不会给人带来危害，相反，在适量摄入下还能带来众多好处，其中之一就是减脂。

    人类是无法自身合成CLA的，只有通过食物来源来摄取CLA。而自然界中含有CLA的食物是很少的，CLA只存在于像牛这样的反刍动物体内。

    为什么我们人体无法像牛那样合成CLA呢？

    秘密就在于CLA的合成需要牛胃里面存在的微生物的帮助。一些植物中的脂肪成分在牛胃被微生物转化为CLA。但是不是所有植物都能够被利用转化为CLA的。只有吃青草的牛可以产生CLA，而吃饲料的牛的奶里几乎是不含CLA的。牦牛只吃青草不吃饲料，这是为什么牦牛奶中CLA含量是普通牛奶的4倍的原因。庆阳牦牛粉代工厂家

    海拔对牛奶中多不饱和脂肪酸的影响：

    欧洲科学家发现，与生活在海拔2000米的阿尔卑斯山放牧的牛相比，生活在海平面高度的牛，其奶中欧米茄-3不饱和脂肪酸的含量低很多。随着海拔的升高，牛奶中欧米茄-3的含量逐渐升高。这也解释了为什么牦牛奶中欧米茄-3的含量比普通牛奶高出几倍的原因。

气温对牛奶中多不饱和脂肪酸的影响：

低温会使奶中的营养成分明显增加。牦牛奶中的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等都比普通牛奶高出很多。生活在较地的北欧拉普人以驯鹿奶为食物，有着健康的心脏。他们和以牦牛奶为生的藏族一样很少会受到心血管疾病的困扰。

这是因为越是低温的环境，动物奶里的不饱和脂肪酸的比例越高。

奶中不饱和脂肪酸含量高保了刚产出来的奶不会马上变稠凝固，更利于小动物哺乳。不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸让脂肪即使在低的温度下也可以流动，在同样的温度下饱和脂肪酸早已凝固了，就像亚麻籽油在零下18度以下才会凝固，而猪油在零上30度以上就变成了固体。

越冷地方，哺乳动物产的奶，越好。

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经检测，每100g的牦牛奶粉中就含有165mg的共轭亚油酸。CLA主要的来源就是牛奶，现代奶牛都吃饲料，牛奶中的CLA含量终究有限，不能满足人体所需。